图片由Issouf Sanogo提供。视频由Evelyne Aka提供
它们最大重达500克，最多只能长到10厘米(4英寸)，但在象牙海岸，巨型蜗牛的养殖正成为一笔大生意。
由于其美味的肉质，巨型蜗牛的粘液和壳被认为是一种美味，它们也被用来制作化妆品。
但在过去的60年里，这个西非国家近90%的森林消失了，加上杀虫剂的广泛使用，野生蜗牛的自然栖息地遭到了大量破坏。
在这个世界上最大的可可生产国，大部分森林都被农业生产所取代，这对在炎热潮湿的环境中自然生长的生物造成了损害。
随着野生蜗牛数量的稳步下降，专门养殖蜗牛的农场如雨后春笋般涌现——仅在潮湿的南方就有大约1500家。
在科特迪瓦，蜗牛是一种很受欢迎的开胃菜，它是在阿扎吉镇(Azaguie)的农场里培育的，阿扎吉镇位于商业首都阿比让以北40公里(25英里)处。
在大约10个用砖块和水泥制成的容器里，上面盖着网盖，里面是一层泥土和另一层树叶。
在这两者之间有成千上万的蜗牛，幼体和繁殖体——有些比在欧洲发现的要大得多。
腹足类动物每两天浇水和喂食一次。
纯粹主义者对在森林中捕获的“野生”蜗牛深信不疑，他们说，理由是蜗牛的肉更美味。
但象牙海岸蜗牛专家公司(CIEE)的创始人兼董事伯努斯·布鲁(Bernus Bleu)反对这种观点。该公司是生产、加工和销售巨型腹足类动物的最大公司之一。
他的公司的口号是“同样的蜗牛，同样的味道”——他坚持认为，野生蜗牛和养殖蜗牛的味道没有区别。
在农场里，“我们重现了雨林蜗牛的自然环境，它们只吃树叶、水果、蔬菜、玉米、小米和大豆。不使用农药，完全是有机的，”中欧国际交流中心技术协调员亚历克西斯·弗米说。
Jean-Norbert Akesse曾是阿比让郊区的一名贸易商，他管理着大约30个Azaguie农场中的一个，他于2021年开设了这个农场，并没有后悔。
他笑着说:“这是有利可图的!”他解释说，在完成专业培训后，他如何向这家企业投资了200万非洲法郎(3000欧元，3300美元)。
如今，这个农场每年带来1200万法郎的收入，在每月最低工资为7.5万法郎(约合120美元)的科特迪瓦，这已经是一笔绰绰有余的收入了。
Akesse将他的全部产品独家出售给CIEE。
蜗牛养殖的简单性、生产力和盈利能力吸引了数千名科特迪瓦人在首次接受培训后进入该行业。
政府数据显示，5年来，蜗牛产量从每月25吨飙升至250吨。
CIEE成立于六年前，拥有50个农场和加工单位，雇佣75名员工，每月培训约200人，并帮助他们成立。
大多数人创建自己的牲畜农场或加入公司内部合同的合作社。
目前约有2.5万个农场，该行业的目标是在未来几年内将生产商的数量增加到10万个。
布鲁说:“对于蜗牛来说，什么都不会被扔掉。
这种肉在科特迪瓦和邻近的几内亚湾国家都很受欢迎，通常是蘸着辣酱吃，或者串在串上烤。
这是一种价格实惠的菜肴，通常在著名的酒吧和餐馆供应，这些酒吧和餐馆被称为“maquis”。
这种粘液被用来制作肥皂、沐浴露或软膏，而粉末状的壳被用来制造其他化妆品或动物饲料。
在Azaguie的CIEE总部，妇女们用蜗牛黏液制作肥皂和沐浴露，混合椰子油、绿色色素和香水。
平均而言，这个设备简陋的小车间每周生产约5000块肥皂和5000瓶凝胶。
车间主管Nelly Blon说:“蜗牛黏液为皮肤补水，去除杂质，防止皮肤老化。”
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