最近的研究发现了欧洲祖先食用海藻和淡水植物数千年的确凿证据。这项研究分析了牙石中的生物标志物，揭示了这种饮食习惯即使在新石器时代向农业过渡期间也一直存在。研究结果强调了将这些营养丰富的食物重新引入现代欧洲饮食的潜在好处，以促进健康和可持续发展。
考古研究表明，欧洲祖先几千年来一直食用海藻和淡水植物，强调了将这些食物重新引入现代饮食的潜在健康益处和可持续性。
海藻有限公司古代欧洲的消费
对许多人来说，海藻是一种超级食物，因其对健康的好处和可持续性而闻名，但似乎我们的欧洲祖先走在了前面，几千年来一直在食用这种营养丰富的植物。
研究人员表示，他们已经找到了“确凿的”考古证据，证明在中石器时代，从新石器时代过渡到农耕时代，一直到中世纪早期，人们都吃海藻和其他当地的淡水植物。这表明，这些现在在欧洲很少吃的资源，直到最近才变得微不足道。
考古发现和历史参考资料
今天(10月17日)发表在《自然通讯》杂志上的这项研究表明，虽然水生资源被开发，但关于海藻的考古证据很少被记录下来，而且几乎总是被认为是非食用用途，如燃料、食品包装或肥料。
据历史记载，早在10世纪，冰岛、布列塔尼和爱尔兰就有了收集海藻的法律，而普林尼提到海羽衣甘蓝是水手的抗坏血病药物。
到18世纪，海藻被认为是饥荒的食物，尽管海藻和淡水水生植物在亚洲部分地区继续具有重要的经济价值，无论是营养还是药用，但在欧洲几乎没有消费。
这座石头建筑是奥克尼岛的伊斯比斯特，也被称为鹰之墓，研究中分析的一些海藻样本来自那里。作者:Karen Hardy教授
科学调查与证据
由格拉斯哥大学和约克大学的考古学家领导的研究小组，从苏格兰北部到西班牙南部的欧洲28个考古遗址的74个人的牙结石中提取了生物标志物，这揭示了“广泛食用海藻和水下水生和淡水植物的直接证据”。
生物分子证据保存下来的样本显示，食用了红色、绿色或棕色的海藻或淡水水生植物，奥克尼岛的一个样本也含有芸苔属植物的证据，最有可能是海羽衣甘蓝。
世界上大约有10,000种不同的海藻，然而，今天只有145种被食用，主要在亚洲。
影响及专家意见
研究人员希望他们的研究能够突出在我们今天的饮食中加入更多海藻和其他当地淡水植物的潜力，帮助欧洲人变得更健康，更可持续。
格拉斯哥大学史前考古学教授、“强大植物”项目的首席研究员卡伦·哈迪说:“今天，海藻和淡水水生植物几乎没有出现在传统的西方饮食中，随着它们逐渐从食物转变为饥荒资源和动物饲料，它们的边缘化可能已经发生了很长一段时间，正如在其他地方发现的一些植物一样。”
“我们的研究还强调了重新发现替代的、本地的、可持续的食物资源的潜力，这些资源可能有助于解决过度依赖少量大规模生产的农产品对健康和环境的负面影响，这是当今西方饮食的主要特征，实际上更普遍的是全球远距离食物供应。”
“能够明确地表明，在过去的很长一段时间里，我们欧洲人吃了海藻和其他当地的淡水植物，这是非常令人兴奋的。”
该论文的共同作者、约克大学考古系的斯蒂芬·巴克利博士说:“这项研究中的生物分子证据比远东的历史证据早了3000多年。
“这一新证据不仅表明，在大约8000年前的中石器时代，当海洋资源被开发时，欧洲人就开始食用海藻，而且这种情况一直持续到新石器时代，当时人们通常认为农业的引入导致了海洋饮食资源的放弃。”
“这有力地表明，这些古老的人群充分了解海藻的营养价值，他们与海洋保持着饮食联系。”
参考文献:“古代欧洲人类对海藻和淡水水生植物的消费”，2023年10月17日，《自然通讯》。DOI: 10.1038 / s41467 - 023 - 41671 - 2
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