提供完美的家常便饭-乐胡号

这周我们有两个食谱，非常适合在家里的火炉旁度过一个舒适的周末。我的牛肉火锅可以在炉子上炖，也可以在150-160摄氏度的烤箱里炖。使用烤箱时，你需要在前60分钟用盖子或锡纸盖住砂锅或盘子，以确保土豆不会烧焦。对于任何慢炖的菜，牛肉一开始一定要上色，以创造出美味的味道，而且要确保你不需要用牛肉高汤。它也可以提前准备，最后一分钟在上面放上土豆，或者用一些剩下的炖菜来准备。它甚至会在第二天更美味，因为它的味道已经发展并注入了一种美丽的香味。如果你喜欢苹果派，那你一定会喜欢我的肉桂苹果挞。它不需要很多原料。我用的是黄油酥皮，但你也可以用酥皮或甜酥皮。一个好的酥皮会带来所需的酥皮和轻盈感，你必须确保苹果片切得很薄，并紧紧地重叠在酥皮上。我也喜欢在酥皮和切片的苹果之间加几勺苹果泥，但你也可以更有创意，撒上蜂蜜、黄油和面包屑，甚至一些杏仁香精混合物。祝你烹饪愉快，凯文

材料(4人一份):1汤匙油、600克炖牛肉丁、1个洋葱、切碎、3瓣蒜、切碎、2根胡萝卜、切碎、1茶匙混合干香草、1汤匙白面粉、1汤匙红番茄、1汤匙伍斯特沙司、100毫升红酒、400毫升牛肉高汤、4个土豆切成薄片、25克黄油、融化、盐和胡椒

方法:

1. 烤箱预热到160摄氏度。2. 在一个大炖锅或耐热炖锅/砂锅里用大火加热油，然后加入牛肉。烤2-3分钟，直到颜色完全上色。加入胡萝卜，洋葱，大蒜和香草，继续用中火煎4-5分钟。3. 接下来，加入面粉和番茄粉，用它来擦干锅里的汁液。煮30秒，然后加入葡萄酒、牛肉高汤和伍斯特沙司。季节。4. 煮开。盖上锅盖，把火调小。煮40-50分钟。5. 从火上移开，转移到一个耐热的盘子里，或者如果它是耐热的，就把它放在平底锅里。6. 把土豆铺在牛肉混合物上，每片都稍微重叠。把黄油刷在土豆上。用盐和胡椒粉调味。7. 将火锅放入烤箱30-35分钟，直到土豆变软，整个混合物都在冒泡。从烤箱中取出，就可以享用了。

材料(4人一份):200g现成酥皮、2汤匙苹果泥、4个未打蜡的红苹果、1个蛋液、50克融化的黄油、50克蜂蜜、1撮肉桂粉、3汤匙细砂糖

方法:1。烤箱预热到160摄氏度。在烤盘上铺上烤纸。2. 在轻轻撒上面粉的工作面上，把酥皮卷成直径约30厘米的圆形，或者用拼盘作为模板，确保它能放得下。去掉多余的油酥皮，把油酥底放在托盘上，用叉子戳遍。放入冰箱静置10分钟。3. 一旦成型，在油酥皮上刷上蛋液，把苹果泥铺在油酥皮上，保持油酥皮圈的边缘大约1厘米宽，以便在烘烤时留出边缘。4. 把苹果切成薄片，铺在苹果盘上，叠得很紧。确保面包片重叠，因为一旦烘焙，它们会脱水和收缩。5. 将黄油、蜂蜜和肉桂粉放入平底锅中融化直至混合。用糕点刷，小心地把黄油混合物刷在苹果上。6. 把面皮移到烤箱里。每隔10分钟，刷上更多的黄油混合物，让苹果稍微焦糖化。7. 烤大约35分钟，直到苹果煮熟，酥皮酥脆。8. 从烤箱中取出，撒上细砂糖。放一边冷却20分钟后食用。