在上周末举行的一场激烈的烧烤比赛中，一群狂热的厨师击败了对手，他们将目光投向了世界烧烤竞技舞台。
肯·范·麦克伯格是Kerikeri烧烤餐厅的老板，他与来自Kerikeri的队友杰米·欧文和来自奥克兰的尼克·博兰在Kumeu经典赛车和热杆节举行的为期两天的美国烧烤比赛中获得了总冠军的殊荣。
他们在今年最大的比赛中取得的重大胜利为他们赢得了今年10月在美国堪萨斯城举行的美国皇家世界烧烤系列赛的席位。
范·麦克伯格说，这是他们三人自三年前开始以BBQ BOIs的团队名称烹饪以来，共同赢得的第一个新西兰烧烤联盟冠军。
“能在周末获胜真的是一种祝福，因为我们对这些事情没有任何期待。”
该团队使用草根公司The Kiwi outdoor制造的户外烤箱做饭时，他们的做法略有不同。
范·麦克伯格说，比赛要求很高，因为团队在前一天就到了，他们的食物和烹饪站都接受了检查。
然后是“魔术”的时间。然后是腌料和调味料，用来做四种肉类——鸡肉、猪肩肉、排骨和牛腩。
超过4小时时，参赛者必须提交一块熟肉进行盲审。然后，六位评委对食物的质地、味道和外观分别打分(满分10分)。
“当你参加比赛时，你会看到一个非常酷的社区和文化，”范·麦克伯格说。
“你想自己做得好，但每个人都在帮助别人。”
范·麦克伯格(Van Mackelbergh)是一名厨师，七年前从加拿大搬到凯里凯里(Kerikeri)后，他被吸引到了竞争激烈的烧烤界。
他说:“我一直很喜欢烧烤，我在寻找更多的东西来尝试。”
他的朋友、烧烤比赛选手马特·富尔顿(Matt Fulton)鼓励范·麦克伯格试一试。与此同时，范·麦克伯格开办了他的公司，烧烤BOI。
现在他是BBQ BOI的pit master——对于那些还在学习竞争烧烤术语的人来说，他是队长。
范·麦克伯格说，球队将决定如何筹集资金来支付参加世锦赛的机票和其他费用。
“我们很兴奋，因为有来自世界各地的500多支球队在这里比赛。”
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